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要解绑苹果App中的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、登录苹果账号：打开手机的“设置”应用，点击最上方的“登录Apple ID”，确保已登录账号。
2、进入账号设置：点击底部的“姓名、电话号码、电子邮件”或类似的选项。
3、查看和编辑联系方式：找到与手机号相关的部分，可能显示为“电话号码”或“次要号码”，点击进去查看并编辑。
4、移除手机号：在相关页面中找到要解绑的手机号，点击解绑或移除，按照提示进行操作，可能需要输入苹果账号的密码或其他验证信息。
5、确认解绑：完成解绑操作后，确保收到相关的解绑成功提示或确认信息。
具体的操作步骤可能因苹果设备的版本或操作系统版本而有所不同，如果遇到问题，可以参考苹果官方支持网站或联系苹果客服获取更多帮助，解绑手机号后可能会影响与该账号相关的其他服务，请确保了解并确认操作的后果。